食源性疾病爆发调查 Epi-Ready强化训练教材 上 指导读本

本书是关于食源性疾病暴发调查的教材，以实用为本, 在流行病学调查、环境及食品调查、实验室调查等章节按照“实例简介，问题研讨，相关知识，强化练习”的结构编写，以便学员在训练中从“实例简介”中启发思考，从“问题研讨”中掌握重点，从“相关知识”中巩固基础，从“强化练习”中测评效果。本教材分学员读本和指导读本两册，供食源性疾病暴发调查对训练使用，也可供集中培训或学生教学参考。