食用油，你吃对了吗？

本书以“漫话”的形式记录食用油发展的历史脉络，如食用油的诞生、植物油的出现、调和油的成分遭受质疑、苯并芘风波、转基因隐患、散装油的退市、配方油的崛起，等等。以时间为脉络，章节独立成文，保持完整阅读性，辅以插图，以补充语言的不足。在讲述食用油事件中传递科学知识，寓教于乐。最后，针对中国社会一些普遍性的慢性病，从食用油的角度给出膳食建议。