商品学概论

本教材从介绍商品及商品学的发展出发，以商品的使用价值为研究对象，围绕商品品种和商品质量这两个主要方面，通过商品质量与标准，标准化与质量管理，质量监督与认证，商品检验、分类与编码、包装、储运与养护，商品与环境，新产品开发等，研究商品品种和商品质量及其变化规律。在借鉴相关教材内容与结构的基础上，注重理论与实践相结合，加强学生对商品学相关理论的实际运用。同时强调前瞻性、理论性、系统性、操作性以及内容的前后连贯，从理论到实践，循序渐进、深入浅出、重点突出、简明实用。