计算机辅助调香 研究与应用

本书在对香精香料的基本概念和香气化学理论论述的基础上，重点介绍香料香精研究中近年来发展的新技术，包括：香精香料的色谱指纹图谱分析方法，化学计量学多变量解析新技术，及其如何结合数据库技术，对香料香精的定性定量剖析及其辅助调香的应用，结合实例进行全面阐述。