书籍 西点生产工艺的封面

西点生产工艺

曾丽芬 陈明瞭主编

出版社

广州:暨南大学出版社

出版时间

2014

ISBN

9787566810144

标注页数

153 页

PDF页数

159 页

书籍介绍
本书为中职教材,分为四个模块,详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。
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