酒店基础知识

在教材内容上，注重实际操作的同时，引入一些新的理论和方法，开拓学生的视野；系统介绍酒店的含义、著名的酒店管理集团、酒店产品的构成、酒店的服务质量以及酒店的前厅部、客房部、餐饮部等主要部门，基础理论简明扼要、业务内容切实可行、操作方式具体先进。