舌尖上的中国美食大全集

本书既是一本中国美食的历史，又是一本中国美食的地图，还是一本中国美食的菜谱。本书几乎囊括中国各地的特色美食，并参考菜系与地理范围，分为京津、沪上、岭南、齐鲁、川渝、潇湘、闽台、钱塘、苏扬、徽皖、松辽、秦陇、三晋、中州、荆楚、赣江、滇黔、青藏十八章，各章中都罗列了当地的传统名菜和风味小吃，每道菜点都有详细的介绍，包括历史与传说、评价与推荐以及详细的制作方法。