书籍 中华冷盘精选的封面

中华冷盘精选

韩月楚编著

出版社

哈尔滨:黑龙江科学技术出版社

出版时间

1991

ISBN

7538816852

标注页数

285 页

PDF页数

297 页

书籍介绍
本书是作者多年烹饪工作的经验总结。内容包括象形冷盘的原料、工具、工艺与操作方法,以及象形冷盘实例34种,普通冷盘284种等内容。
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