书籍 食品营养强化剂的封面

食品营养强化剂

曹劲松 王晓琴编著

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2002

ISBN

7501934215

标注页数

456 页

PDF页数

470 页

书籍介绍
本书介绍我国批准使用的常见营养强化剂和部分天然来源的营养强化剂,还介绍了食品营养强化基本原理、食品的强化工艺以及营养强化补剂的配方设计原理。
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