书籍 食物中有害物质及其防治的封面

食物中有害物质及其防治

刘秀梅 高鹤娟等编著

出版社

北京市:化学工业出版社

出版时间

2004

ISBN

7502549293

标注页数

182 页

PDF页数

195 页

书籍介绍
本书主要从食品污染与食品安全性、食品中的生物性污染与中毒、农药残留、兽药残留、食品添加剂等方面详细阐述食物中有害物质的来源及接触机会、中毒表现和防治措施。
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