蜂王浆产品安全风险评估及应对措施

本书对蜂王浆中各类生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响进行了科学的评估，对蜂王浆产品中各类存在的或可能存在的危害进行全面、量化的健康风险评估，并通过国家质量监督检验检疫总局“蜂王浆产品中有害物质检测技术研究及安全性评估和应对措施研究”课题研究的素材，得出了对蜂王浆产品科学评价的结论，同时提出了确保蜂王浆类产品安全的防患措施和意见，对蜂产品企业和监管部门提供了决策依据和重点防控方向。