书籍 FOOD IMMUNOCHEMISTRY AND IMMUNOLOGY的封面

FOOD IMMUNOCHEMISTRY AND IMMUNOLOGY

LIBING WANG AND CHUANLAI XU

出版社

SCIENCE PRESS ALPHA SCIENCE INTERNATIONAL LTD. OXFORD,U.K.

出版时间

2012

ISBN

9787030338174

标注页数

403 页

PDF页数

421 页

书籍介绍
本书首先介绍了免疫化学的基本原理,着重介绍了免疫分析技术,结合食品科学的特色,分别介绍了食品中典型残留物的免疫分析技术,并辅以应用实例,内容主要包括抗原抗体反应基本原理、抗体的制备与分离纯化技术、抗体工程、免疫标记技术、时间分辨免疫荧光分析、分子免疫及免疫遗传学的技术与方法、免疫印迹技术、免疫电镜技术,以及农药免疫分析、兽药免疫分析、生物毒素免疫分析和其他残留物免疫分析。
在线购买PDF电子书