书籍 果品深加工技术的封面

果品深加工技术

刘玉田 孙祖莉主编

出版社

济南:山东科学技术出版社

出版时间

2010

ISBN

9787533154950

标注页数

143 页

PDF页数

154 页

书籍介绍
本书主要介绍了水果的主要成分及其加工特性,山楂、苹果、樱桃、猕猴桃、草莓、梨、杏、桃、柿石榴、无花果、木瓜、板栗、核桃的深加工技术。
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