世界硒都恩施硒资源研究概述

本书共分三部分，第一部分简要介绍硒及我国专家对恩施硒资源开发的有关论述；第二部分主要介绍恩施硒资源研究情况，详述硒矿、石煤、土壤、产业化农产品等研究资料；第三部分主要介绍地方性硒中毒、安全摄入量及富硒食品含硒量标准研究等。全书以数据说话，并与国内部分富硒和低硒地区的有关数据进行比较，把恩施硒资源的真实面目呈现在广大读者面前。