书籍 图解食品雕刻技法的封面

图解食品雕刻技法

李福军编著

出版社

北京:金盾出版社

出版时间

2012

ISBN

9787508274416

标注页数

82 页

PDF页数

90 页

书籍介绍
本书采用图文对照的教学方式,详细讲解了目前饭店各种常用食品雕刻作品的刀具、原料、操作步骤和适用场合,以及相关的基础知识与基本技法。
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