饮食养生之道

本书分13章，书中集中医经典、国学经典，及国医大师养生经验，从中西医两个角度，系统而详细地介绍了有关饮食养生的概念，及营养素、营养缺乏与过量、食品加工与烹饪、科学饮水、合理膳食、保健食品，和各类食品的营养价值等饮食养生的诸多问题。全书所述力求通过合理饮食来达到养生防病与祛病延年的知识和方法，所涉内容除中医名著外，还涵盖了儒、释、道家著作，可谓取材广泛丰富，方法颇为实用，具有较高的科学性、实用性和可读性。