奇亚 遗落的阿兹特克作物的复苏

奇亚是在哥伦布登陆新世界的时候，阿兹特克人主要的四种作物之一。奇亚种子是所有植物中ω3脂肪酸的含量最高的。现在这一物种在营养方面的应用价值并不为人所知，它只被用来做成奇亚玩偶，装饰人们的生活。作者写作这本书就是为了传播奇亚的营养价值方面的知识，展示它作为一种经济作物，将会给人类带来的巨大收益。