滇红

中国是茶叶的故乡，云南是世界茶树的原产地和起源中心。滇红是云南红茶的统称，是我国历史悠久的传统名茶，分为滇红功夫茶、滇红碎茶和滇红特型茶，属全发酵茶，为红茶中珍品，享誉海内外。《云南滇红》一书共分八章，分别从滇红发展史、云南茶树品种资源研究、茶树栽培、滇红加工技术、滇红化学成分与质量检测、滇红保健功能功效、滇红茶的选购与品饮、滇红茶艺等方面全面、系统地阐述了滇红。本书科学、客观、真实地反映了云南滇红，提出的某些观点、论点供茶学界和热爱滇红的同仁商榷，其目的旨在为发展滇红树立科学理念，弘扬滇红。