炉铫兴味

本书为“茶玩雅集”系列的最后一本。烹茶必须煮水，煮水必须生火。虽然水火不容，但烹得好茶，必须要靠“水火阴阳”，才能“中和好韵”。用炉燃火，用铫煮水具足实在的深刻意义。从水的选择到如何打一块炭，在小小的差异中，找到其间的变动因素，就像注视活火的火焰般，可以察觉火的调节，影响水的滋味。