生物分离与纯化技术

本课程内容的选取是根据食品、生物技术类专业人才培养目标、岗位需求、前后续课程内容和学生就业去向来选取的，主要介绍食品生物制品分离与提纯过程所涉及的沉淀、过滤、离心分离、萃取和浸取、膜分离、色谱分离、蒸发浓缩、干燥结晶等单元操作过程的基本原理、操作要点、影响因素及典型设备的构造性能等，在内容安排上尽可能结合食品、生物技术领域新概念、新技术、新设备等，在突出实用性的基础上，体现其新颖性。