书籍 粮食安全学的封面

粮食安全学

马莺 崔杰主编

出版社

北京:科学出版社

出版时间

2010

ISBN

9787030287625

标注页数

250 页

PDF页数

262 页

书籍介绍
本书共分7章,从粮食的生产、加工、储藏、运输环节涉及到粮食安全问题进行理论上的论述;从保证粮食品质安全的角度,引入HACCP的概念,控制危害粮食安全的因素,并进一步说明在粮食企业系统如何建立HACCP体系,确保粮食的安全。
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