膳食疗方

食疗在我国具有悠久的传统。在经济高速发展的今天，食疗倍受人们的重视。本书从古今关于药膳研究的书籍以及广为流传的民间食疗经验中精选出180多个简便和有效的家庭膳食疗方，并根据膳食的形式将其分为菜肴类、羹汤类、粥饭类、米面食品类、酒类、饮料类等，还详细介绍了每种疗方的性味、功效和加工烹调等制作方法。另外，还根据人的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，为患者提出了相应的食疗原则。