功能食品、血糖健康与Ⅱ型糖尿病

本书主要阐述能帮助预防和控制前驱糖尿病和2型糖尿病的功能食品，它总结了血糖健康现状，重点强调一些新的功能成份的作用，如：活性肽、大豆、膳食纤维、来自中国、印度和墨西哥的传统草药、西洋参、抗消化淀粉、肉桂、铬、新型抗氧化剂等。本书基于众多专家在事实基础上收集的有效、准确、持久和有用的信息，编纂和评价了各种新理念和新功能成份在预防和管理糖尿病上的作用。