茶叶保健作用机理

本书全面综述了饮茶的保健作用机理。本书的主要内容是，茶叶中的主要化学成分：茶多酚、儿茶素、茶氨酸、维生素C、维生素E、及微量元素，具有可验证的人体保健功效。近年来，大量生物、人体试验表明，茶叶中化学成分具有免疫调节、清除人体内自由基的作用，能够在一定程度上预防心血管疾病、前列腺癌、老年痴呆症等，对糖尿病、肾病、肺病，以及在护肝、减肥等方面都有显著作用。是一全难得的科普读本。