书籍 油脂化学的封面

油脂化学

王兴国 金青哲主编

出版社

北京:科学出版社

出版时间

2012

ISBN

9787030337870

标注页数

223 页

PDF页数

233 页

书籍介绍
本书详尽论述油脂的结构组成、物理和化学性质、分离、分析、改性及应用等,介绍关于油脂最新的科研成果及发展动态。
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