食品供应链管理

本书内容包括：食品消费者和供应链；食品供应链存在的风险和食品安全；英美的牲畜体系；英美的作物体系；食品制造业，食品零售，批发和餐饮业； 超市供应网络的合作及联盟；新产品开发和在食品供应链管理信息技术；食品供应链的第三方物流；温度控制的供应链；美国食品供应链；物流过程的跟踪和追溯技术；食品供应链管理的未来。