书籍 饮食的变革——食品加工的封面

饮食的变革——食品加工

谢宇主编

出版社

南昌:百花洲文艺出版社

出版时间

2010

ISBN

9787807428282

标注页数

154 页

PDF页数

161 页

书籍介绍
本书从食品加工技术的发展,肉品加工,乳制品加工,水产品加工,果蔬食品加工,粮油食品加工,软饮料加工等大方面进行了介绍,又对食品处理,如速冻,浓缩等的制作细节进行了介绍。使读者对我们日常食用的食品更加了解。
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