书籍 厨师长宝典  现代厨房管理与经营36招的封面

厨师长宝典 现代厨房管理与经营36招

邵万宽主编 邵万宽 端尧生编著

出版社

南京:江苏科学技术出版社

出版时间

2005

ISBN

7534547636

标注页数

349 页

PDF页数

367 页

书籍介绍
本书讲授了现代厨房管理与经营的36招,内容主要是针对厨师长在经营管理上的种种观念、方法、营销、措施等的讲解和叙述。
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