面粉的魔法

本书超过1000张详细传授细节与诀窍的步骤图，不仅有面包基本面团、可颂面团、塔酥面团、发面类、冷水面、烫水面、烘焙类基本面团的完整步骤图，更附上朱老师亲自示范的详细影音教学120分钟DVD，各种面团应用示范，保证零失败！绝对是一本值得收藏细读的食谱！