书籍 四川菜味型手册的封面

四川菜味型手册

冉雨编著

出版社

成都:四川科学技术出版社

出版时间

2009

ISBN

9787536467316

标注页数

188 页

PDF页数

202 页

书籍介绍
本书介绍了调味的意义、方法以及川菜各类调味品、传统复合味和创新味型的制作。
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