管理学 能力培养取向

生活中不能没有食品。食品完全有资格成为世界上最重要的物质，而民以食为天的说法一点也不为过。本书将为读者提供一个新的视角：将食品的历史纳入世界历史范畴之中，研究食品的生态、文化和烹饪要素，在各个方面追踪过去的食品和我们现代进食方式的关系，并以精简的语言表达出来。