书籍 管理学  能力培养取向的封面

管理学 能力培养取向

(美)唐·黑尔里格尔(Don Hellriegel) (美)苏珊·E.杰克逊(Susan E. Jackson) (美)小约翰·W.斯洛克姆(John W. Slocum Jr.)著 张燕 刘小涛 栗晓虹译

出版社

北京:中信出版社

出版时间

2005

ISBN

7508603664

标注页数

647 页

PDF页数

673 页

书籍介绍
生活中不能没有食品。食品完全有资格成为世界上最重要的物质,而民以食为天的说法一点也不为过。本书将为读者提供一个新的视角:将食品的历史纳入世界历史范畴之中,研究食品的生态、文化和烹饪要素,在各个方面追踪过去的食品和我们现代进食方式的关系,并以精简的语言表达出来。
在线购买PDF电子书