餐饮营销

本书介绍了我国众多餐饮企业创办、发展、兴衰演变的大量范例，通过与国外成功餐饮业的对比分析，重点论述了地点选择、企业形象、人才、物流、销售管理、价格制订、服务质量、促销手段、菜品制作与创新、餐饮文化营造等诸多因素对餐饮业生存与发展的重要影响。提出了当前餐饮业应采取的营销战略和策略。