书籍 烹调技术与饮食营养科学的封面

烹调技术与饮食营养科学

吴稚松编著

出版社

北京:中国人民大学出版社

出版时间

1992

ISBN

7300013996

标注页数

476 页

PDF页数

484 页

书籍介绍
本书介绍了中、西餐烹饪、微波烹饪的技术操作、食品营养及食品卫生等知识。含图表124幅、问题索引700余条。
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