书籍 苏菜的封面

苏菜

单贺年 赵晓龙 胡建国编著

出版社

北京:华夏出版社

出版时间

1997

ISBN

7508011597

标注页数

143 页

PDF页数

161 页

书籍介绍
本书内容以中档为主,兼收少部分高档名菜和民间菜品,既有传统的,也有创新的,为了保证质量,各省参与编撰 者有从事饮食工作数十年的老同志,有从事烹饪教学、研究的专家、学者与教师,也有具备多年相应的准确性、规范性。这套书既适合家庭应用,也宜于青年烹调师学习与参考,对于广大海外华人也具有实用价值,特向亲爱的读者推荐、介绍。
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