经典卤味菜

本书介绍了62种卤味菜和卤味菜制作过程中最为重要的卤汤的制作方法，分四部分：家传卤汁秘方、卤肉秘方、卤味小菜和卤汤料理。内容丰富实用，操作简单，非常适合广大爱吃卤味的读者以及小饭馆的经营者。