爽口凉菜

本书系“金盾家庭烹饪书系”之一，专为家庭学做凉菜而编写。书中从南北各地众多不同风味的凉菜中，精选了76个品种，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料、制作、特点及操作关键作了具体的介绍和展示，并介绍了一些相关的实用知识。