书籍 湘菜集锦  豆制品集的封面

湘菜集锦 豆制品集

石荫祥编著

出版社

长沙:湖南科学技术出版社

出版时间

2006

ISBN

7535745067

标注页数

170 页

PDF页数

188 页

书籍介绍
本书介绍如何利用豆类(主要是黄豆)作原料制作湖南口味菜的方法、技巧,分为冷菜类、热菜类、干锅、药膳、沙锅、火锅类、汤菜类、甜品类。
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