书籍 长保质期食品质量指南  热处理  无菌包装的封面

长保质期食品质量指南 热处理 无菌包装

(瑞典)Bernhard von Bockelmann (瑞典)Irene von Bockelmann著 中国奶业协会编译

出版社

北京:中国农业出版社

出版时间

2006

ISBN

710910754X

标注页数

223 页

PDF页数

240 页

书籍介绍
本书阐述了奶、果汁等长保质期食品的热处理和无菌包装等各个加工环节的加工工艺和质量控制技术等。
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