热带作物产品加工技术

本书为云南省省级精品课程“热带作物产品加工技术”建设成果之一，立足云南热带作物支柱产业，基于行业分析、岗位分析、工作过程要求、学习性任务归纳及学生认识规律组织和编写。作为高职高专热带作物生产技术专业理实一体化教材，符合“教、学、做”合一，“理实”一体，“知识、能力、素质”三维一体的要求。亦可作为各类高职院校、高等专科学校、中等职业学校等相关专业课程使用，同时，也可作为相关人员岗前、就业、转岗培训和自学用书。