书籍 水产食品学的封面

水产食品学

(日)须山三千三 (日)鸿巢章二编著 吴光红等译

出版社

上海:上海科学技术出版社

出版时间

1992

ISBN

7532325822

标注页数

437 页

PDF页数

457 页

书籍介绍
本书阐述了水产食品在贮藏加工中的变化
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