中国酒文化

这是一本提供给较广的读者面阅读的讲说中国酒文化的小书。酒是要求生命自由的，狂放的，艺术的，西方称之为“酒神性格”即是。总的趋势如此，表现在具体的人身上，亦复如此。中国人都直接或间接、自为或自在地受儒道两家文化的熏染，对待酒的态度也有意识或不自觉地反映出对两种文化的态度……有一点大致可以自信的是，这不是一本怂恿人去酗酒的书，也不是清教徒式的劝人见酒就逃的书。