教学菜点

本书按照菜点的制作方法将全书分为炸类、炒类、熘类、煎类、蒸类、扒类、烧类、焖类、煲炖类、烩类、卤类、拌类、西式菜肴等二十类，各类制作方法下分别提供若干种菜例，每种菜例均有原料、制作等文字说明，并附以经过精心制作和拍摄的精美图片。读者可以按图索骥，认真仿制，以尽快巩固和提高自身的烹饪技能。