书籍食用香味料制备与应用手册的封面

食用香味料制备与应用手册

王德峰编著

出版社

北京：中国轻工业出版社

出版时间

2000

ISBN

7501924430

标注页数

521 页

PDF页数

538 页

书籍介绍

本书主要介绍了食品加工与香味；食用香味料的制备；香味料在食品加工中的应用；饭菜烹调与风味；食品香料法规等。

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