书籍 刀工的封面

刀工

伍福生著

出版社

广州：广州出版社

出版时间

2001

ISBN

7806552405

标注页数

345 页

PDF页数

377 页

书籍介绍
本书以文字为主，图解为辅，简明扼要地介绍各种专业而巧妙的烹调刀工，易学易懂，是一本独特而实用的烹调工具书。

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