中国茶叶大辞典

《中国茶叶大辞典》的作者队伍由国内二百多位专家、学者组成，涉及全国近二十个省、直辖市、自治区的科研、教学、经贸、生产部门，其中多位学科带头人，并有被誉为“茶界泰斗”的老一辈学者为顾问，使作者队伍具有权威性。 十年编撰，甘苦无尽，就为它好读好看，规整严密，囊括茶的所有方面，让国人为自己拥有这样悠久的茶饮文化而自豪。《中国茶叶大辞典》是茶叶文化建设中的一项系统工程，它凝聚着全国专家、学者十年的血汗，它将成为迎接新世纪的最新茶学力作。《中国茶叶大辞典》采用基础研究与应用技术相结合的方式，对中国茶叶的历史、文化、科技、经贸等方面进行了全方位的总结，它包括茶叶历史、茶树育种、栽培、植保、茶叶品种、茶叶生物学、化学、茶叶加工制作、检验、茶叶机械、综合利用、茶叶经济贸易、茶具、茶俗、艺文、茶人、茶学著作、茶叶机构、国外情况等19个方面内容，还有11个包含大量实用信息的附录，编制出了茶叶科技、茶叶文化秘笈的知识体系。既反映了茶叶科技的最新科研成果，又展现了中国茶学厚重的历史传统文化。其信息量大，覆盖面广，通览古今，兼容中外，注重规范性、科学性、知识性、稳定性、实用性。正文按专业