书籍 食品卫生原理  第4版的封面

食品卫生原理 第4版

(美)Norman G.Marriott著 钱和 华小娟译

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2001

ISBN

7501926018

标注页数

319 页

PDF页数

329 页

书籍介绍
本书内容有:卫生与食品工业、微生物与卫生的关系、食品污染源、个人卫生和卫生食品的加工、质量保证、卫生设备、废弃物处理等。
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