书籍 果胶酶及其应用的封面

果胶酶及其应用

李鸿玉 李祖明编著

出版社

北京:知识产权出版社

出版时间

2010

ISBN

9787513000819

标注页数

266 页

PDF页数

276 页

书籍介绍
本书对果胶酶的结构与催化功能、生产及分离纯化、活力测定、固定化及应用作了全面介绍。
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