四川烤烟质量特征及其生理生化基础研究

为了探索四川烟叶品质差异形成的原因，本书课题组从香气物质、相关酶活性、基因表达谱以及蛋白质组等方面，开展了烟叶品质形成的机理研究。本书即是从四川的气候与土壤、四川烟叶的质量特征、四川烟叶的香气物质及其相关酶与基因表达、四川烟叶基因表达谱以及蛋白质组学等方面，全面总结了本研究的成果。全文共包括六个部分，即前言、四川省气候与土壤资源、四川烤烟的质量特征、四川烤烟香气物质及其形成的生理生化基础、四川烤烟基因表达谱分析、四川烤烟蛋白质差异表达分析。