书籍 功能性食品的科学的封面

功能性食品的科学

国际生命科学学会著 陈君石 闻芝梅主译

出版社

北京：人民卫生出版社

出版时间

2002

ISBN

7117051744

标注页数

338 页

PDF页数

343 页

书籍介绍
本书分为两个部分。第一篇为功能性食品科学概念；第二部分为某些食物成分的安全性及其可能的保健作用。

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