仙人掌食用治疗与妙用

在一些国家，仙人掌不仅是观赏植物，并且是一种食用植物。我国从墨西哥引进可食用的仙人掌后，可食用仙人掌不仅成为一种美味佳肴走上广大群众的餐桌，而且因其独特的药用价值已越来越受到有关人士的青睐。本书从可食用仙人掌的科学食用及产品的开发等方面，介绍了可食用仙人掌的食用与使用的方法。